Située en périphérie de la ville de Millau.
FERME DE CALES
Yann BOUTEILLER
Impasse Eugène Lacroix
12100 MILLAU
Tél. 06 79 52 44 07
E-mail : ynnn69@free.fr
Préparation à base de poireaux pouvant servir à l'apéritif sur des toasts ou en cuisine pour agrémenter des plats. Légèrement pimenté ce condiment amènera du piquant à vos recettes !
La citre ressemble à une pastèque mais n'est pas bonne telle quelle. On la trie, la mélange avec une agrume, badiane, vanille et sucre. Elle cuit sur 3 jours et donne une confiture avec des morceaux qui sont devenus comme des pates de fruit. 320 g net
Recette de nos anciens qui ne gachaient rien. On utilise les tomates en fin de saison dont on sait qu'elles ne pourront pas murir ... on y ajoute du citron et du sucre ... 320 g net